- Ontinyent
- Ontinyent (nombre oficial) es la capital de la Vall d'Albaida, una comarca central situada al sur de la provincia de Valencia (Comunidad Valenciana, España). Actualmente (2005) tiene, aproximadamente, 38.500 habitantes. Capital de la comarca, se sitúa a la orilla del Río Clariano. Destaca por su arraigada industria textil, y también por una gran tradición turística con sus "Fiestas de moros y cristianos". Platos típicos de su cocina son el "arroz al horno", las "butifarras" o sus excelentes "Coques de Pebrassos" (setas) o "Monjàvines" (una masa dulce que se sirve de postre, cocinada al horno).
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► Mun. de la prov. española de Valencia, cab. de p. j.: 31 530 h. Agricultura. Ind. alimentaria, textil y papelera.
Enciclopedia Universal. 2012.
